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Sara | 7th Mar 2013 | ☆mami ‥ 粥粉麵飯.湯水食譜☆ | (8997 Reads)

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材料雖多但簡單, 營養好好呢!!!

現時正在懷有脾脾emotion期間, 假期比較多, 難得有時間閒遊街市...

左看看右看看, 看到花檔有紅菜頭出售, 心血來潮, 故此買下了$10 2個的紅菜頭回家試試煲個靚湯, 給我家的大少大小姐 

 

材料:

  • 紅菜頭1~2個 (連莖葉)

  • 番茄 2個

  • 薯仔 2個

  • 粟米 2條

  • 紅棗 8粒

  • 無花果5粒 

  • 生薑 3片

  • 果皮1片

做法:

  • 紅菜頭, 薯仔去皮,切塊

  • 番茄, 粟米洗淨,切塊

  • 將全部材料放入煲內,用8碗水煮約個半小時成4碗,即可連湯料同食

 

紅菜頭味道清甜,它富含葉酸及多種維生素,礦物質等.近代研究,紅菜頭能預防心血管病,能降低胆固醇,對腦神經亦大有裨益,所含的鐵,鈣,磷豐富,能强壯骨骼.是孕婦,冠心病等患者的食療佳品.

紅菜頭也公認是婦女補血佳品,現代研究,它所含的天然紅色素能協助肝細胞再生,平衡酸性體質,而所含的粗纖維能促進腸蠕動,有助身體排毒;其它維生素,礦物質等成分更可預防骨質疏鬆,及有很好的防癌作用 

紅菜頭根和葉都帶紫紅色,與番茄、紫椰菜,都屬抗氧化、防癌、抗衰老、抗自由基的最佳食品,而且紅菜頭比另外兩種亦更有效。有研究指,多吃紅菜頭,更可間接促進身體有效攝取維他命 E,作了「1+1」雙重抗氧化保護作用,令它的地位再進一步提升。

孕婦: 紅菜頭鐵質豐富有助補血,且葉酸含量高有益幼兒(或孕婦胎兒)脊椎發育

~ 小貼士: 紅菜頭的葉有些少苦澀味,但所含的微量元素及維生素較紅菜頭還要多,故煲湯時可適量放些,其長長的葉梗可切段生吃,做沙律材料

 

湯後感:

聽說, 小朋友很怕飲紅菜頭的湯水, 因為顏色確實有點嚇人...emotion

果然, 嵐嵐看見後...." 嘩! 血湯! 我唔飲呀!"emotion

經過mami的花言巧語, 嵐嵐終肯一試, 結果還推介給barbie, 其實味道是不錯, 可能因為粟米的甜, 已經蓋過了它的真正味道, 下次可以再試一次, encore encoreemotion

留言(2) | 引用(0) | 話題(食譜)

[2]

$10兩個咁便宜?我剛在街市買了$10一個呀=_=


[引用] | 作者 kk | 12th Jun 2013 | [舉報垃圾留言]

[1]

好有益咁喎, 不過相信米b一定唔肯飲...

Can
[引用] | 作者 Can | 17th Apr 2013 | [舉報垃圾留言]